عندما تقشر الموز لتتناوله تظهر هذه الخيوط

التي تكون بين قشرة الموز واللب، فتقوم تلقائياً بنزعها، 

ولكن ما لا تعرفه هو أن هذا أكثر فعل خاطئ تقوم به فلهذه الخيوط أهمية كبيرة في الموز كما أن فوائدها الصحية لا تحصى.
تسمى هذه الخيوط علميّاً "Phloem" وهي عبارة عن أنسجة رفيعة من أبرز وظائفها نقل العناصر الغذائية من الشجرة لداخل حبة الموز لذلك يتم تشبيهها بأنها شرايين الفاكهة، مع العلم أنها ليست موجودة فقط في الموز بل في عدة نباتات وفواكه ولكن الفارق أنها ليست بارزة كثيراً في باقي الأنواع.
لهذه الخيوط أهمية كبيرة، فهي غنية جداً بالألياف أكثر من حبة الموز الكاملة بحسب ما نقله البروفيسور الأمريكي نيكولات غيليت، 
فضلاً عن عناصر غذائية أخرى أبرزها فيتامين ب 6 وب 12 إضافة إلى الماغنيزيوم والبوتاسيوم والبروتين لذلك يجب تناولها مع الموز بدلاً من رميها.
#معلومة_وصورة  

تعديل المقال